粮油食品学院实验室简介——检测类

一、食品分析实训室

主要设备名称：电子天平、电热干燥箱、高温炉、酸度计、蛋白质测定仪、索氏提取器、纤维素测定仪

主要实训项目：相对密度、乙醇浓度、水分、灰分、脂肪、蛋白质、纤维素、酸度、过氧化值、脂肪酸值、氨基酸态氮、淀粉、还原糖、维生素、矿物质。

二、农产品检测实训室

主要设备名称：马弗炉、微波消解仪、旋转蒸发器、仪氮吹仪、漩涡混合器、固相萃取装置、超声波提取器、气相色谱仪、液相色谱仪、离子色谱仪、可见分光光度计、紫外分光光度计、原子吸收分光光度计、原子荧光光谱仪

主要实训项目：样品预处理、有机磷农药、植物油溶剂残留、食品添加剂、金属元素、兽药、瘦肉精、三氯氰胺、孔雀石绿。

三、微生物检验实训室

主要设备名称：电热干燥箱、恒温培养箱、厌氧培养箱、高压灭菌锅、液晶数码显微镜、电子显微镜、超净工作台

主要实训项目：培养基制备、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌乳酸菌、商业无菌。

四、粮油食品检验实训室

主要设备名称：电子天平、砻谷机、精米机、容重器、面筋测定仪、磁性物检测器、验粉筛、降落数值测定仪、烟点测定仪、粉质仪、拉伸仪、电热干燥箱

主要实训项目：粮食油料：杂质、不完善粒、容重、出糙率、整精米率、純仁率、完整粒率；成品粮：加工精度、粗细度、磁性金属物、含砂量、面筋、面团稳定时间、拉伸试验、碎米、黄粒米、垩白度；植物油脂：色泽、水分及挥发物、杂质、酸价、过氧化值、含皂量。

五、快速检测实训室

主要设备名称：农药残留快速检测仪、兽药残留快速检测仪、重金属快速检测仪、真菌毒快速检测仪、食品添加剂快速检测仪

主要实训项目：有机磷农药、氨基甲酸酯类兽药、重金属、黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮。

六、仿真实训室

主要设备名称：大米加工高仿真系统、面粉加工高仿真系统、植物油加工高仿真系统、气相色谱仿真系统 、液相色谱仿真系统、原子吸收仿真系统、啤酒加工仿真系统、酸奶加工仿真系统

主要实训项目：大米、面粉、植物油、啤酒、酸奶加工仿真实训；气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收分光光度计操作仿真实训。

图为粮油食品学院部分实训室环境展示